Bánh Trung thu với hình dạng phổ biến là hình tròn, tượng trưng cho sự đầy đủ, ấm no, hạnh phúc. Từ xa xưa, người ta thường làm bánh này cho ngày Tết Trung thu - ngày Rằm tháng Tám. Do đó, loại bánh này được xem như là món bánh đặc trưng, biểu tượng của Tết Trung thu hằng năm.
Các loại bánh Trung thu ngon phổ biến hiện nay
Ngày nay bánh Trung thu chủ yếu được chia làm hai loại: bánh dẻo và bánh nướng với nhiều loại nhân khác nhau. Ngoài ra, thị trường hiện nay cũng bày bán nhiều loại bánh Trung thu cách tân mới lạ, thu hút được sự yêu thích của nhiều người.
Bánh nướng
Bánh nướng truyền thống (nhân thập cẩm)
Bánh nướng truyền thống thường có hai phần: phần vỏ bánh và phần nhân. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột nở, nước đường và dầu ăn. Phần nhân thập cẩm là sự kết hợp của một số loại nguyên liệu như của lạp xưởng, trần bì, các loại hạt, mứt bí, mỡ đường, hạt sen, mè, chà bông, gà,...
Hiện nay, bánh Trung thu nướng thập cẩm được sản xuất với nhiều loại nhân thập cẩm với thành phần chứa những thực phẩm đắt tiền như bào ngư, vi cá,... nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.
Bánh nướng nhân đậu xanh
Với hàm lượng béo ít hơn nhân thập cẩm, bánh Trung thu nhân đậu xanh cũng thường được ưa chuộng bởi vị bùi bùi ngọt thanh dễ chịu. Phần nhân đậu xanh của bánh được làm từ đậu xanh sên đặc, đường, bột và trướng muối. Loại bánh này sẽ là một món ăn kèm hoàn hảo khi bạn thưởng thức những tách trà nóng trong không khí se lạnh của mùa thu.
Bánh nướng nhân hạt sen
Bánh nhân hạt sen thường có nhân gồm hạt sen và đậu xanh nhằm tăng độ bùi, ngọt thanh cho bánh. Đây là loại nhân bánh được nhiều người lựa chọn cho người thân, gia đình vì độ bổ dưỡng cao (đến từ hạt sen) và hàm lượng dầu mỡ ít hơn bánh thập cẩm.
Bánh nướng nhân trà xanh
Nhân trà xanh là một trong những loại nhân đang "hot" gần đây với mùi vị đặc trưng đến từ bột matcha của Nhật Bản. Nguyên liệu làm nhân bánh bao gồm hạt hạnh nhân (hoặc hạt óc chó), bột matcha và trứng muối. Ngoài ra, người ta cũng sử dụng bột trà đen hoặc trà hương lài để làm nhân bánh.
Bánh Trung thu nhân trái cây khô & các loại hạt
Đây cũng là một loại nhân bánh mới phổ biến trong những năm gần đây vì nhu cầu muốn sử dụng những loại bánh có thành phần tốt cho sức khỏe của mọi người tăng cao. Các loại hạt thường được dùng để làm nhân bánh là hạnh nhân, mắc-ca, óc chó, nho nhô, phúc bồn tử,... được kết hợp và chế biến một cách tinh vi, tạo nên một tổng thể hài hòa, thơm, giòn và trọn vị, không có nhiều dầu mỡ độc hại.
Bánh dẻo
Như đã đề cập ở trên, bánh dẻo là một trong hai loại bánh Trung thu đặc biệt của người Việt Nam. Vỏ bánh dẻo làm từ bột nếp rang xay mịn nhào quyện cùng nước đường, nước hoa bưởi. Nhân bánh được làm từ đậu xanh được làm nhuyễn sên đặc (có thể kèm lòng đỏ trứng muối), hạt sen, khoai môn, hay thập cẩm, khá giống với bánh nướng. Tuy nhiên, khác với bánh nướng, quá trình làm bánh dẻo không đòi hỏi cần phải có lò nướng.
Một số loại bánh Trung thu đặc biệt khác
Bánh Trung thu rau câu
Khác với bánh Trung thu truyền thống bánh Trung thu rau câu có lớp vỏ bằng thạch rau câu mát lạnh. Loại bánh này thường rất dễ làm, không cần quá nhiều dụng cụ làm bếp đặc biệt. Bạn cũng có thể tự làm một chiếc bánh Trung thu rau câu ngay tại nhà với những loại nhân tùy theo sở thích như bánh flan, trà xanh, đậu xanh, sầu riêng,... với quy trình rất đơn giản.
Bánh Trung thu tỏi đen
Bánh Trung thu tỏi đen có phần vỏ được làm từ tỏi đen xay nhuyễn, dẻo và mềm. Phần nhân gồm những tép tỏi đen được chọn lọc, kết hợp cùng đỗ đen, đỗ xanh, thập cẩm, gà quay, vi cá,… Thành phần tỏi đen của bánh là một vị thuốc nên rất tốt cho sức khỏe, thích hợp để làm quà cho ông bà, cha mẹ.
Bánh Trung thu tiramisu
Tiramisu được biết đến như là một món bánh truyền thống có ý nghĩa đề cao tình mẫu tử trong văn hóa Italia. Ý tưởng kết hợp hai nền ẩm thực Á - Âu đã tạo ra những chiếc bánh Trung thu Tiramisu với phần nhân làm từ đậu xanh, kem phô mai, bột ca cao hoặc cà phê hoàn toàn mới lạ, hấp dẫn.
Mẹo chọn mua bánh Trung thu ngon
Nhằm giúp bạn chọn mua được một chiếc bánh Trung thu ngon và phù hợp với nhu cầu, Điện máy XANH mách bạn một số mẹo sau:
Chọn bánh theo danh sách đã liệt kê
Bạn nên lên danh sách những người bạn sẽ mua tặng bánh Trung thu, có thể là bạn bè, đồng nghiệp hoặc cấp trên. Đồng thời cũng nên liệt kê rõ ra nhà đó có bao nhiêu người, khẩu vị là ăn ngọt, ít béo, ăn kiêng hay có người bị tiểu đường hay không.
Việc làm này sẽ giúp cho bạn mua bánh một cách kinh tế, tiết kiệm. Ngoài ra, việc chọn bánh Trung thu kỹ càng cũng bày tỏ sự quan tâm và chu đáo của bạn dành cho họ.
Chọn thương hiệu bánh an toàn, đáng tin cậy, hợp vệ sinh
Giữa vô vàn những chiếc bánh được bày bán trên thị trường, sẽ có rất nhiều loại bánh giả và kém chất lượng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua bánh Trung thu của những thương hiệu lâu đời, đáng tin cậy như Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan,... Việc làm này sẽ giúp cho bạn an tâm hơn về chất lượng bánh cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chọn mua bánh phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi
Mua bánh cũng nên chọn mua sao cho phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi. Nếu bạn mua bánh cho con nhỏ, chỉ nên mua loại bánh nhỏ để trẻ ăn vừa đủ. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn bánh chay cho người ăn chay, bánh ít ngọt cho người bị tiểu đường…
Chọn bánh ít ngọt, ít béo
Việc ăn bánh quá ngọt, quá béo không chỉ làm cho người dùng cảm thấy ngán mà còn không tốt cho sức khỏe. Hiện nay, các nhà sản xuất đã làm giảm độ ngọt, độ béo của bánh xuống khoảng 30% mà vẫn giữ được vị ngon bằng cách sử dụng các loại hạt tự nhiên như mè, hạt nhân, hạt dưa, hạt bí,… Bạn có thể chọn mua các sản phẩm bánh này cho người thân của mình để không hại đến sức khỏe.
Chọn bánh có giá cả hợp lý
Bánh Trung thu không chỉ để ăn, nó còn được coi như một món quà đẹp, ý nghĩa để mọi người tặng nhau. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá quan trọng hình thức mà chọn loại bánh sang trọng nhưng giá cả không hợp với túi tiền của mình.
Nguồn: tongkhoquatrungthu.com
